据调查现代年轻人10个有3个就有脂肪肝，很多人觉得它不是很严重的病，因此没有放在心上。
正常肝脏的脂肪含量约占肝脏湿重的5％，其中磷脂为最多，约占50％，其次为甘油三脂（TG)和胆固醇（TC)各约为7％。在肝脏脂肪堆积时，肝内脂肪含量可高达肝重量的40％－50％。
脂肪肝不引起重视，很有可能会发展成为肝硬化。想要防治脂肪肝，平时就要留意脂肪肝的症状。以下几种症状是脂肪肝发生的前兆。
1、食欲下降，不想吃肉。
食欲下降是脂肪肝最常见的症状之一，偶尔的食欲不振可以用健胃消食药很轻易就能解决，但长时间食欲不振，除了怀疑胃炎以及其他疾病，也应考虑到脂肪肝的可能。
2、上腹腹胀、欲呕吐。
轻度脂肪肝若伴有肝功能损害，可伴有恶心欲呕、看见肥肉就想吐、上腹饱胀等不适。恶心的症状可单独出现。
3、倦怠、易疲劳，不明不适。
中度以上脂肪肝可以有倦怠、易疲劳的表现，有说不清的不舒服。
4、低热、四肢麻木、手颤、面*等。
少数病人有低热、腹泻、*疸、四肢麻木、手颤等现象。*疸的原因可能因脂肪组织压迫肝内胆小管所致。
5、皮肤上出现蜘蛛痣。
皮肤上所形成的血管痣，形似蜘蛛，故称蜘蛛痣，经常出现在面、颈、手背、上臂、前胸和肩膀等部位。直径可从针头大到数厘米以上。检查时用指尖或棉签压迫痣的中心，其呈辐射状的“小血管网”即可褪色，去除压力后又会出现。最常见于急慢性肝炎或肝硬化患者，但在一些脂肪肝患者身上也可以看到。
6、内分泌失调等症状。
长期脂肪肝人群中有人可以有男性乳房发育、睾丸萎缩、勃起功能障碍，女性月经过多、闭经，病人体重减轻或增加等表现。
7、维生素缺乏引起的症状。
由于脂肪堆积合并饮食中维生素缺乏，那么人就易出现多种维生素缺乏症。临床可见周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤淤斑、角化过度等。少数人也可有消化道出血、牙龈出血、鼻衄等。
脂肪肝的饮食
1、限制热量、补充维生素
对超标准体重的病人应限制总热量供应，使其热能供给量低于标准量的15%—20%。富含各种氨基酸的高蛋白质，如鸡、蛋类、鱼类、瘦肉等动物蛋白，以每日每公斤体重2g左右为宜，占总热量的15%—20%，补充足够的多种维生素，主要从蔬菜、瓜果、糙米、麦麸中摄取。
2、宜摄入足量蛋白质
可选用去脂牛奶、蒸蛋白、少油豆制品如豆腐、豆腐片、豆腐丝及猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、鱼、虾等。
3、限制脂肪摄入
要少食高胆固醇食品如脑髓、鱼子、肥肉、动物内脏等，蛋*每天不应超过2个，以免增加肝脏负担。烹调时少用或不用油，或只用少量植物油，如豆油、葵花籽油、芝麻油、花生油、菜油等，以保证低脂肪。
4、食疗方
生山楂30g，每天煎饮代茶，或用山楂冲剂，每次1匙，1日3次冲服。
饮茶，以龙井茶或乌龙茶等为宜。
蘑菇煮豆腐，经常吃。
紫菜蛋汤：紫菜10g，鸡蛋1个，按常法煮汤。常服。
浓海带汤或海带瘦肉汤常吃。
芹菜炒干丝常吃。
